Pétoncles frais rôtis, purée de chou-fleur et légumes caramélisés
«J’aime beaucoup la combinaison pétoncles et chou-fleur. En plus de cette recette, je vous propose une autre déclinaison de ce savoureux mélange avec une recette...
View ArticleSaumon mariné tiédi au four, choux-fleurs et yogourt au citron et poivre
«Une recette fraîche qui peut être partagée facilement à l’apéro.» Nombre de convives : 4 Temps de préparation : 15 minutes et 12 heures pour...
View ArticleThon albacore, champignons marinés, concombre, graines de nigelle
«Le thon albacore est un poisson blanc à chair rosée qui n’est pas en voie d’extinction comme le thon rouge auquel nous sommes habitués. Ce...
View ArticleCarpaccio de bœuf de la ferme Eumatimie, carottes nantaises marinées,...
«Ce plat se déguste bien en apéro. Les graines de nigelle, une épice orientale avec une note de fumée à l’odorat, sont utilisées principalement dans...
View ArticleCrevettes fraîches, pastèque marinée, tomates, piment jalapeño et ciboulette
«Une salade fraîche, acide et pimentée, pleine de couleurs! Le secret est dans la présentation, inspirez-vous des œuvres d’art abstraites. » Degré de difficulté :...
View ArticlePrunes rôties au sirop de thym et citron, yogourt et brisures de biscuit au...
«Un dessert de saison léger, facile à faire, avec des ingrédients simples.» Degré de difficulté : Facile Nombre de convives : 6 (2 prunes jaunes...
View ArticleBar rayé poêlé, pois mange-tout, amandes, shiitakes et vinaigrette au yuzu
«Voici une recette de poisson d’inspiration asiatique. Le yuzu est un ingrédient difficile à trouver, on peut le remplacer par du citron.» Degré de difficulté...
View ArticleBar rayé poêlé, salade de betteraves jaunes et céleri mariné
«On me dit souvent que j’ai une cuisine qui plaît aux femmes! J’aime en effet travailler les produits tout en fraîcheur et j’ai un intérêt...
View ArticlePintade rôtie au citron, purée d’oignons caramélisés, céleri-rave, pommes et...
«La pintade a longtemps été boudée parce que considérée comme une viande trop sèche. Voici ma recette incluant un truc infaillible pour l’obtention d’une pintade...
View ArticleAnanas rôti au sirop de thym et citron, yogourt et brisures de biscuits au...
«Voici un dessert des plus simples, tout en fraîcheur et en texture. Utilisez un ananas bien mûr, bien sucré, bien odorant. Votre ananas juteux et...
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